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Verbesserung der Qualität von Nahrungsprodukten für Kinder

Das Land Nordrhein-Westfalen und die Europäische Union fördern über den Fond für regionale Entwicklung das umfangreiche Forschungsprojekt „Previkids NRW“ des Forschungsinstituts für Kinderernährung und der TU Dortmund. Dabei geht es um eine nachhaltige Verbesserung der Qualität von Nahrungsprodukten für Kinder und Jugendliche und in Folge um die Anregung zum Konsum hochwertiger und ausgewogener Lebensmittel und Mahlzeiten. Im Mittelpunkt stehen zwei große „Baustellen“, nämlich die Akzeptanz von wertvollen Nahrungsangeboten in der Gemeinschaftsverpflegung und im Einzelhandel. Ziel ist die Verbesserung der Zusammensetzung von Nahrungsmitteln, die Auszeichnung von entsprechenden Lebensmitteln mit einer Qualitätsmarke, die Erziehung von Schülern zu mehr Achtsamkeit in Ernährungsfragen und eine effiziente Vermarktung gesunder Produkte für Kinder und Jugendliche. Die Dortmunder Forscher kooperieren im Projekt eng mit großen Nahrungsmittelproduzenten, wie Hipp, Danone und apetito. Auch regionale Firmen und Einrichtungen des Gesundheitswesens, wie Bäckermeister Grobe, Fleischer Sprenger, die Klinik für Kinder-und Jugendmedizin Dortmund und die Signal Iduna IKK und Handelsketten, wie Metro sind beteiligt.

Am Donnerstag, 28. Januar findet das erste gemeinsame Treffen des Forscherteams und der Beteiligten aus Industrie und Gewerbe statt. Erwartungen und Ansprüche werden abgeglichen, Forschungsstrategien konkretisiert und Aktionspläne für eine effiziente Zusammenarbeit von Wissenschaft und Praxis entworfen. (TU Dortmund)