Natürlich frisch: Pflanzenstoffe könnten Chemie in der Wurst ersetzen, denn sie besitzen eine Vielfalt an eigenen Stoffen, um Angriffe von Bakterien abzuwehren. Vor allem Gewürze besitzen Bestandteile, die die äußere Hülle von Bakterien durchlöchern können. Bild: Maria Jacob_pixelio.